Marinade voor vis                         

 

Voor ca 500g vis       

 

1 ui, gesnipperd

2 tenen knoflook, geperst            

1 el olijfolie                   

1 el sesamolie              

1 el tomatenpuree               

2 dl droge witte wijn                 

1 el limoensap              

peper               

4 takjes dille                

1 takje peterselie         

 

 

Verhit de olijfolie en sesamolie in een pan.          

Fruit de ui ca 3 min op een matig vuur en doe de knoflook erbij.    

Roer daar de tomatenpuree door en doe de wijn en limoensap erbij.

Peper naar smaak.

Laat dit 10 min zachtjes koken, neem dan de pan van het vuur.    

Hak de dille en peterselie en doe ze bij de marinade.   

     

Laat de marinade afkoelen en schenk het over de vis.