Marokkaanse tomatensalade                      

4 personen

 

500 gr trostomaten                 

½ groene paprika            

2 bosuitjes                   

½ zakje verse dille (à 11 gr)                

5 takjes peterselie                     

3 el olijfolie                   

1 el rode wijnazijn                      

ca 2/3 tl gemalen komijn            

peper en (zee)zout         

           

 

Tomaten wassen, halveren en in kleine stukjes.  

Paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden.

Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.

Dille en peterselie fijnknippen.      

In kom tomaten, paprika,bosui, dille, peterselie, olie,azijn en komijn doorelkaar scheppen.        

Op smaak brengen met zout en peper en eventueel een snufje komijn.                        

 

Lekker bij couscous en lamsvlees of kip.