Zalmsalade met asperges           

Maaltijdsalade         

4 personen                 

 

2 pakjes aardappelgolfjes (Celavita)                     

1 blik rode zalm (John West)                 

2 blikjes asperges (à netto 430 gr)                

3 bosuitjes                   

4 eetl mayonnaise                 

1 bekertje zure room (125 ml)               

zout                

mespunt cayennepeper                                      

 

 

Aardappelgolfjes in ca 6 min beetgaar koken.           

Intussen zalm afgieten, schoonmaken en in stukken verdelen.          

Asperges afgieten en halveren.

Bosuitjes schoon en in ringetjes snijden.

In vergiet aardappelgolfjes onder koud water afspoelen, goed uitlekken. 

Mayonnaise en zure room toe sausje roeren, op smaak met zout en peper.  

Asperges, aardappelgolfjes, zalm, bosuitjes en sausje voorzichtig door elkaar scheppen.

Aspergesalade op ovale schaal scheppen.        

 

Serveren met bruin stokbrood.