Pestosaus met tomaat en kappertjes                           

4 personen

 

koude saus

 

2 el groene pesto (potje)                 

5 el mayonaise             

peper en zout               

6 kerstomaatjes                       

1 takje peterselie                     

1 el kappertjes                                                                                     

 

 

In kom pesto en mayonaise door elkaar roeren.   

Op smaak brengen met zout en peper.  

Tomaatjes wassen, halveren, met theelepel zaadjes verwijderen.      

Vruchtvlees in dunne partjes snijden.

In kopje peterselie fijnknippen.      

Tomaatpartjes en kappertjes door pestosaus roeren. 

Peterselie erover strooien.          

 

Serveren bij bv rollade.