Exotische hutspot                        

4 personen

 

1½ kg aardappels       

1 kruidenbouillontablet                

750g panklare hutspotgroenten                       

1 zakje Mix voor Nasi Goreng                 

100g tauge                   

25g boter                     

sambal oelek               

peper en zout               

atjar tjampoer   

3 el seroendeng            

 

 

Los het bouillontablet op in 4 dl kokend water.  

Kook hierin de hutspotgroenten 10 min.

Voeg de geschilde aardappels toe en breng dit aan de kook..         

Temper het vuur en kook de groenten in ca. 20 min gaar      

Wel intussen de nasi-mix vlgs de aanwijzingen op de verpakking.

Was de tauge.

Giet de groenten af en bewaar de bouillon.           

Stamp de groenten met de boter en een scheutje bouillon fijn.      

Schep de gewelde nasi-mix door de hutspot en breng op smaak met peper en zout.    

Doe de hutspot in een schaal en strooi er de seroendeng over.    

 

Serveer met atjar tjampoer en Oosterse speklapjes (zie recept).