Mosselen-chorizoprikkertjes                       

4 personen

12 stuks

 

2 el citroensap             

2 el olijfolie                   

½ tl pikante paprikapoeder              

2 tenen knoflook                       

½ groene paprika            

12 gekookte mosselen (bakje 150g)               

12 zilveruitjes               

12 plakjes chorizo            

12 cocktailprikkers            

 

 

In kom citroensap, olie en paprikapoeder tot dressing kloppen.          

Knoflook erboven uitpersen.        

Mosselen door dressing scheppen en afgedekt ca 2 uur marineren.  

Af en toe omscheppen.

Paprika wassen, schoonmaken en in 12 stukjes snijden.

Aan prikkertje zilveruitje steken, mossel uit de marinade scheppen en in plakje chorizo rollen.  

Als laatste stukje paprika eraan steken.