Leverragout

185g boter

185g bloem

Drinkbouillon en/of melk

1 kg varkenslever in dunne plakken en daarna in dobbelstenen

1 doosje champignons, in plakjes

2 uien, gesnipperd

½ bakje mager gerookte spekblokjes

Doe wat boter in een braadpan en braad de leverblokjes lekker gaar

Bak in een andere koekenpan de spekblokjes uit

Haal ze uit de pan en bak in het achtergebleven vet de champignons en de uien

Maak van de boter en de bloem een lekkere roux en doe de leverblokjes,champignons uien en spekblokjes erbij.

Breng op smaak met peper en zout.