Saucijsjes met zoetzure saus                   

4 personen

 

4 saucijsjes                 

30g boter                     

2 tenen knoflook                       

mespunt gemberpoeder              

1 el zonnebloemolie            

½ dl ongekleurde azijn                

100g suiker                  

1½ el tomatenpuree               

1 el tomatenketchup                       

 

 

Saucijsjes 5 min in heet water leggen, daarna goed droogdeppen.   

Boter verhitten en worstjes rondom aanbraden.       

Scheutje lauw water bijgieten en ca 20 min laten garen.      

 

Voor de saus:

De knoflook uitpersen en samen met de gemberpoeder fruiten in de verhitte olie.     

De azijn met 2 dl water aan de kook brengen en de suiker erin oplossen.         

De tomatenpuree, knoflook en gemberknoflook erdoor roeren.   

De warme saus bij de saucijsjes serveren.                      

 

Lekker met gestoofde spitskool (bestrooid met kokos) en eiermie.