Geitenkaas in rozemarijnolie            

1½ dl goede, geurige olijfolie             

½ el geraspte sinaasappelschil                       

2 el verse rozemarijnnaaldjes                   

200g geitenkaas (Bettine Blanc)             

50g zwarte olijven (evt. gehalveerd)                                                                                                                  

Meng de olijfolie met de sinaasappelschil en de rozemarijnnaaldjes.      

Snij de stevige, maar wel zachte geitenkaas in blokjes en schep ze met de olijven door de olijfolie.

Laat de kaas minstens een dag in de koelkast marineren            

Ook lekker over een salade.