Tomatensoep oelala                  

6 personen

 

400 gr mager rookspek in blokjes 

2 kleine preien     

1 zak soepgroenten (ca 250 gr)       

2 blikjes mais   

3 bouillonblokken            

3 uien gesnipperd                   

4 tenen knoflook, gesnipperd                   

2 eetl zoet-hete chilisaus (toko)             

4 pakken gezeefde tomaten (AH) of hetzelfde gewicht aan verse tomaten (ontveld en gepureerd) oregano           

basilicum         

 

 

Spekblokjes uitbakken, gesnipperde uien en knoflook erbij.    

Ca 5 min samen bakken, uien moeten goed glazig zijn.       

Gesneden prei en soepgroenten erbij.

Weer ca 5 min bakken.           

Gezeefde tomaten toevoegen (of verse gepureerde).     

Bouillonblokken en mais erbij.   

Water erbij naar behoefte.         

Chilisaus erdoor roeren. 

Kruiden met zout, peper, paprikapoeder, goed wat oregano en basilicum.        

Alles nog een kwartiertje zachtjes laten doorkoken.