Gegratineerde mosselen met kaas

4 personen

 

2 tenen knoflook, geperst            

2 el gehakte peterselie                     

75g boter                     

zout en peper               

48 verse jumbomosselen            

2 dl witte wijn               

1groente-of visbouillontablet            

150g belegen boerenkaas, geraspt                                    

 

 

Maak eerst de kruidenboter en meng daarvoor de knof, peterselie, zout en peper door de boter.   

Was de mosselen en kook ze 5 min in de wijn met het bouillontablet.   

Schud regelmatig om. 

Haal de mosselen los uit de schelpen en leg ze in één helft terug.       

Verdeel ze over 4 ovenvaste schaaltjes of borden.

Leg klontjes kruidenboter op de mosselen en strooi de kaas erover. 

Schuif het daarna onder een hete grill of in een oven van 200 graden c, tot de kaas licht gesmolten is.

 

Presenteer er stokbrood of geroosterd witbrood bij.