Kabeljauwfilet op Ardenner wijze         

4 personen

 

halve komkommer                 

2 el citroensap             

peper en zout               

50g boter                     

4 stukken kabeljauwfilet à ca 100g (Tilapia is een prima alternatief)

1 el grove mosterd                       

2 el fijngehakte peterselie                     

4 dunne plakken Ardenner ham                                      

 

 

Snij de komkommer met schil in de lengte in dunne repen.  

Bedruppel hem met citroensap en strooi er peper en zout op.      

Smelt boter in koekenpan en bak de filets ca 4 min per kant. 

Schep ze uit de pan en besmeer de bovenkant met dun laagje mosterd.          

Strooi er fijngehakte peterselie over. 

Wikkel de filets in een plak Ardenner ham en dien direct op.      

Garneer het bord met de repen komkommer.                            

 

(Dit gerecht wordt lauwwarm gegeten).